Відлучення та кекси під керівництвом дитини: як приготувати та ідеї рецептів

Що стосується відлучення дитини від твердої їжі, ви можете застосувати кілька різних підходів. Одним із популярних методів є відлучення дитини від грудей, коли ви дозволяєте малюкові самостійно харчуватися з самого початку. Це може бути чудовим способом звикнути до різних текстур і смаків, а також може допомогти їм розвинути дрібну моторику. Якщо ви плануєте спробувати відлучення дитини під керівництвом дитини, одна з перших речей, які вам потрібно зробити, це почати готувати зручні для пальців страви. Мафіни — чудовий варіант, оскільки вони м’які, їх легко їсти, їх можна приготувати з різних інгредієнтів. Щоб почати, просто виберіть свій улюблений рецепт кексів і замініть частину борошна на безпечну для дитини альтернативу, таку як рисове або вівсяне борошно. Ви також захочете переконатися, що мафіни добре приготовані на пару, оскільки це зробить їх ще м’якшими, і вашій дитині буде легше їсти. Щойно ви приготували кекси, настав час відпустити дитину! Спочатку вони можуть створити невеликий безлад, але це все частина задоволення. Просто сядьте зручніше та спостерігайте, як вони досліджують ці нові смаки та текстури, і насолоджуйтеся відчуттям зв’язку під час годування.

Оновлено 26 січня 2023 року 7 хвилинне читання

Огляд

Мафіни – це улюблений ланчбокс для старших дітей і дорослих, але чи можна запропонувати їх дитині до року?

Відповідь - так, мамо.

Мафіни можуть бути універсальною їжею, яку легко приготувати для BLW (відлучення дитини від грудей). Що чудово в мафінах, так це те, що вони не тільки для великих дітей, але й можуть бути улюбленою їжею для вашої дитини.

досить рідкісні жіночі імена

Піонер BLW доктор Гілл Реплі рекомендує дозволяти вашій дитині їсти разом із сім’єю. Отже, ви можете приготувати цю їжу для всіх, щоб поділитися нею під час їжі. (1)

Ваша дитина може просто поласувати цими ласощами з усіма членами сім’ї.

Як бонус, ви можете додати овочі та фрукти до рецепту дитячих кексів для більш здорового ласощі.

Ви шукаєте легкі рецепти дитячого харчування для здорових кексів? Ви можете знайти одну нижче від відомого автора кулінарної книги, який також написав aКнига BLWзі 120 ідеями рецептів.

Ви також можете дізнатися більше про поживні речовини, які ваша дитина може отримати з кексів, чи може ваша шестимісячна дитина їсти ці ласощі та як нарізати ці продукти в BLW, щобзменшити ризик задухи. Чи є іншіпроблеми безпекирозглядати з мафінами? Дізнайтеся нижче.

Чи можна дітям їсти мафіни в BLW?

Так, немовлятам можна їсти мафіни в BLW.

Відлучення дитини від грудей – це підхід до годування, який заохочує самостійне годуванняїжа з пальців. Мафіни відповідають критеріям для їжі з рук, оскільки вони достатньо міцні, щоб їх тримати, але м’які, щоб діти могли їх жувати та ковтати.

Однак це гарна ідея тримати додані цукри і сіль, особливо для маленьких немовлят і дітей до року років .

Надмірне споживання цукру може стати причиною ожиріння. (2)

Додавання солі дохарчування немовлятне рекомендується. Незважаючи на те, що сіль важлива для людського організму, дітям потрібно лише менше 1 г на день. Їх нирки все ще розвиваються і не можуть переробити більше цієї кількості. (3)

Крім того, ми рекомендуємо цільні продукти, такі як нарізане авокадо, банани та кавуни перші прикорми дитини .

Основні причини подавати домашні мафіни в BLW

Харчова цінність

Залежно від використовуваних інгредієнтів простий рецепт дитячих кексів може містити такі поживні речовини на порцію (один маленький кекс): (4)

• Калорійність: 201 ккал
• Вуглеводи: 37 г
• Харчові волокна: 2 г
• Кальцій: 12 мг
• Залізо: 1 мг
• Калій: 75 мг
• Вітамін А: 7 мкг
• Вітамін С: 0 мг

Вміст вітаміну С у базовому прикладі кексу вище становить 0 мг. Ви можете вибрати здорові рецепти зполуниця, брокколі та цитрусові для підвищення вмісту вітамінів.

Для приготування дитячих кексів борошно, збагачене залізом, і безглютенове борошно (таке як мигдальне борошно, кокосове борошно, вівсяне або нутове борошно) можуть бути кращим вибором, ніж звичайне борошно універсального призначення, оскільки вони містять більше поживних речовин. (5)(6)

Домашні мафіни також кращі за звичайні.

Незважаючи на те, що вони можуть мати такі ж харчові цінності, як і домашні, багато комерційних булочок можуть містити велику кількість доданого цукру, солі, добавок, транс-жирів/оброблених насичених жирів, штучних ароматизаторів і консервантів. (7)

Інші причини запропонувати домашні кекси

• Ви можете приготувати мафіни мініатюрного розміру, які помістяться на ручки вашої дитини.
• Ваша дитина може самостійно харчуватися цією їжею.
• Це може бути смачним перекусом для немовлят, дітей і дорослих.
• Багато рецептів дитячих кексів можна заморозити.
• Ви можете додати корисні інгредієнти, такі як фрукти та/або овочі.

Безпека їжі з кексами

Чи можуть діти вдавитися кексами?

CDC (Центри з контролю та профілактики захворювань) не перелічує кекси як одну з найпоширеніших небезпек задухи. (8)

Однак державна установа застерігає від випічки зі шматочками горіхів, насінням або цільнозерновими ядрами. Для зменшенихризики задухи, намагайтеся не додавати ці продукти в кекси вашої дитини.

Деякі рецепти кексів можуть включати їх, але вони, швидше за все, необов’язкові.

Чого слід уникати, готуючи мафіни для дитини

• Чіпси чорного шоколаду
• Сухофрукти, такі як журавлина, родзинки або подрібнені фініки
• Горіхи або насіння, такі як подрібнений мигдаль, волоські горіхи, пекан, насіння соняшнику тощо.
• Додані цукру
• сіль

Чи є мафіни алергеном?

Так, у більшості рецептів булочок використовуються звичайні алергени, такі як молоко, масло, яйця та пшениця (глютен). Деякі також містять деревні горіхи, такі як подрібнені волоські горіхи, тоді як інші містять сою.

Хороша новина, мамо, полягає в тому, що ви можете приготувати кекси без алергенів, замінивши ці інгредієнти відповідними замінниками.

Для кексів без молочних продуктів ви можете замінити розтоплене вершкове масло кокосовою олією, а молоко – безмолочним молоком без алергенів, наприклад вівсяним. Деякі мами вирішують використовувати грудне молоко або дитячу суміш.

Ви можете вибрати борошно без глютену та знайти рецепти кексів без яєць. Деякі мами знаходять яблучне пюре,банани, а також яйця льону або чіа як хороші замінники яєць.

Хвороби харчового походження за допомогою кексів

Як і інші приготовані страви, кекси можуть спричинити харчові захворювання, якщо їх залишити при кімнатній температурі занадто довго (більше двох годин) або кілька днів (більше чотирьох) у холодильнику. (9)

Щоб цього уникнути, свіжоспечені мафіни відразу помістіть в морозилку. Було б гарною ідеєю помістити їх у одноразові герметичні контейнери.

Заморожені мафіни можуть зберігатися до трьох місяців. Розморожувати їх можна не менше трьох годин, а потім розігріти. Однак охолодіть, перш ніж пропонувати малюкові.

Чи можна шестимісячній дитині їсти мафіни?

Так, якщо вони демонструють ознаки готовності їсти тверду їжу, і ви отримуєте зелене світло від свого педіатра.

У BLW немовлята можуть починати їсти їжу пальцями, коли вони будуть готові до твердої їжі, а це зазвичай у віці приблизно шести місяців.

Чи можна семимісячній дитині їсти кекси?

Так. Переконайтеся, що вони демонструють ознаки готовності, і ваш педіатр схвалює даватитверду їжу вашій дитині. Приготовані мафіни м’які, їх можна пропонувати дітям цього віку.

Зверніть увагу, що діти розвиваються по-різному. Деякі можуть бути готові через чотири місяці, а іншим потрібно ще пару місяців.

Якщо ваша здорова дитина не починає вживати тверду їжу, поки їй не виповниться сім місяців або більше, вам не варто надто хвилюватися.

Ви також можете відвідати свого педіатра, якщо у вас виникнуть питання щодо харчування та розвитку дитини.

Як давати моїм шестимісячним мафінам?

Ви можете дати їм цілі міні-кекси на підносі.

Почніть з простих або базових рецептів з одним інгредієнтом (наприклад, бананові кекси), потім поступово пропонуйте комбінації (кекси з яблуком, морквою та бананом) у міру дорослішання.

Для немовлят, у яких немає алергії на яйця, кекси на сніданок, наприкладчашки для яєць і шпинатуможе бути хорошим вибором.

Перш ніж давати дитині яйця та інші потенційні алергени, обов’язково проконсультуйтеся з педіатром.

Чи можна моїй дитині їсти чорничні кекси?

Ви можете ввести чорничні кекси, коли ваша дитина буде готова до твердої їжі.

короткі імена для дівчаток

Хоча чорниця вважається звичайною небезпекою задухи, оскільки вона маленька і тверда, після запікання вона стає м’якою. Але якщо ви все ще хвилюєтеся, ви можете подрібнити їх перед випіканням. (8)

Чи може моя дитина їсти кекси без зубів?

Так. Мафіни досить м’які, щоб ваша дитина могла їх жувати яснами. Він також має розсипчасту консистенцію, яка легко розщеплюється в роті вашої дитини без тривалого жування.

Як ви готуєте мафіни для відлучення дитини?

Приготуйте м’які кекси

• Якщо ви хочете м’які, пухкі кекси, не перемішуйте. Просто перемішуйте, поки вони не стануть однорідними, але не дуже однорідними.

Мафіни з низьким вмістом цукру

• Уникайте додавання цукру та солі (виключіть, якщо ви бачите їх у легких рецептах). Надлишок цукру може спричинити ожиріння, а додавання солі не рекомендується дітям. (2)(3)
• Дуже стиглий банан абояблукоможе бути природним підсолоджувачем кексів вашої дитини.
• Свіже яблуко або грушапюреможна замінити яблучне пюре. Також можна спробувати пюребананиабоСолодка картопля.

Зменшені ризики задухи

• Обов’язково уникайте додавання насіння, горіхів і фруктів у кекси для маленьких дітей, тому що це може спричинити задуху. (8)

Чи можна використовувати пюре для дитячих кексів?

Так. Ви також можете використовувати фруктове або овочеве пюре для випікання дитячих булочок.

Інші поради щодо випікання мафінів BLW

• Злегка збризніть олією або вистеліть форму для кексів, щоб запобігти прилипанню випіканих смаколиків.
• Ви також можете вибрати силіконові форми для кексів, щоб вам не довелося використовувати форми для кексів.
• Ви можете додавати натерті фрукти та овочі в мафіни вашого малюка.
• Якщо ви використовуєте заморожену чорницю, не розморожуйте її. Просто додайте їх у своє тісто.
• Уважно прочитайте інструкції до рецепта, особливо список інгредієнтів. Наприклад, харчова сода відрізняється від розпушувача. У будь-якому рецепті їх можна замінити один одним.

Як нарізати мафіни для відлучення дитиною?

Готуйте мафіни відповідно до віку вашої дитинизменшити ризик задухи.

Як правило, при приготуванні продуктів BLW чим молодша дитина, тим більший шматочок. Однак це правило стосується не всіх продуктів.

Для 4-6 місяців

Більші надрізи або скибочки легше схопити, і їх менша ймовірність випадково проковтнути цілком.

Міні-мафіни ідеально підходять для цього віку, оскільки розміром приблизно з ручку вашої дитини.

Для більших чи звичайних кексів половину перед тим, як дати одну частину дитині.

Для 7-12 місяців

Розвиваючи хватку, вони можуть великим і вказівним пальцями брати менші шматочки мафінів. Але намагайтеся продовжувати подавати у більших розмірах, щоб уникнути ризику задухи.

На 12+ місяців OId

Діти цього віку вже можуть тримати кекс стандартного розміру та відкушувати. Міні-кекси можуть становити ризик задухи, оскільки ваша дитина може проковтнути ці продукти цілком.

Великий шматок їжі може застрягти в дихальних шляхах дитини, викликаючи труднощі з диханням.

Як зберігати мафіни

Зберігайте в герметичному контейнері або ланчбоксі до чотирьох днів у холодильнику або протягом трьох місяців у морозильній камері. (9)

Розморожуйте напередодні або приблизно за три години до їжі при кімнатній температурі.

Спробуйте рецепт кексів для відлучення від дитини

Яблучно-морквяні кекси з кленовим сиропом

Відомий автор кулінарних книг Аннабель Кармель створила цей рецепт для малюків та решти сім’ї. Вона також написала деякіКниги рецептів BLW. (10)

Примітка: ми змінили цей рецепт, щоб створити без цукру кекси.

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 25 хвилин
• Загальний час: 40 хвилин

Інгредієнти

• Одне велике яблуко (очищене від шкірки, серцевини та натерте)
• ⅞ склянки (2,8 унції) моркви (очищеної та натертої)
• 1 склянка (5,3 унції) звичайного цільнозернового борошна (½ склянки вівса для безглютенових кексів)
• ½ склянки (2,65 унції) борошна, що самостійно розростається
• 1½ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ½ чашки (4 рідких унції) кокосової олії
• ⅖ склянки (3,4 рідкої унції) яблучного пюре або один стиглий банан (замість кленового сиропу)
• Два середніх яйця, злегка збитих (замініть яйцем чіа або льону, якщо рецепт не містить яєць)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту

Інструкції з підготовки

1. Розігрійте духовку до 350F.
2. Змішайте сухі інгредієнти (борошно, корицю, розпушувач і мелений імбир) у великій мисці.
3. Змішайте вологі інгредієнти (олія, альтернативний кленовий сироп, яйця або альтернативні варіанти яєць і екстракт ванілі) в окремій мисці.
4. Злегка збийте, поки не змішується.
5. Додайте в рідку суміш натерті яблуко і моркву. Добре розмішати.
6. Додайте сухі інгредієнти, поки вони не з’єднаються. Не перемішуйте, щоб мафіни не стали густими.
7. Вистеліть форму для кексів (стандартного розміру) 12 паперовими стаканчиками. Заповніть на дві третини.
8. Випікати 20-25 хвилин. Ви можете перевірити, чи воно золотисто-коричневе, або скористатися зубочисткою, щоб перевірити, чи вони готові.
9. За цим простим рецептом можна приготувати близько 24 штук, якщо ви готуєте міні-кекси. Час випікання скорочується приблизно до 15-20 хвилин.
10. Дайте мафінам охолонути приблизно п’ять хвилин, перш ніж виймати їх із форми для мафінів.
11. Повністю охолодіть, перш ніж пропонувати їх дитині.

Ви також можете знайти інші ідеї дитячого харчування в нашій попередній публікаціїРецепти BLW.

Корисні інструменти

• Чаші для змішування
• Кухонний комбайн або міксер
• Мірні чашки та ложки
• Деко для мафінів (звичайний або міні-кекс)
• Вкладиші для мафінів або кексів

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

засіб перевірки запам'ятовування формул

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

Поділіться Зі Своїми Друзями: