9 напоїв «Kombucha» та набори «Kombucha DIY» (+ що це взагалі?)
Можливо, ви бачили помічену комбучу, доступну скрізь, від великих продуктових мереж до місцевих кутових магазинів, і дивувались, в чому справа. Це чай? Це ігриста сода? Це здоровий напій? Чому я взагалі хочу пити живі культури? І що важливо, якщо в ньому є алкоголь, це в основному літній коктейль? Ось усе, що вам потрібно знати.
Що таке Kombucha?
Kombucha - це не просто модний напій у пляшці, він існує століттями. Просто, комбуча - це ферментований чайний напій. Це виготовляється шляхом поєднання чаю та цукру з симбіотичною колонією бактерій та дріжджів (або SCOBY), яка виглядає як велика грибна верхівка та є грибом (але технічно не грибом). Потім він ферментується протягом певного періоду, коли культури розщеплюють цукор, і ви залишаєте газований напій з пробіотиками і лише трохи алкоголю.
Незважаючи на те, що вся комбуча містить незначну кількість алкоголю, природного побічного продукту процесу бродіння, кількість алкоголю подібна до тієї, яку ви знайдете в непастеризованому фруктовому соку, говорить Ханна Крум, президент та засновник Kombucha Brewers International . За її словами, більшість комерційних комбуч містять менше 0,5 відсотка ABV, хоча ви можете знайти варіанти 21+ і більше із більшими кількостями, такі як тверда комбуча або пиво комбуча. У будь-якому випадку, вам, мабуть, доведеться випити багато комбучі, щоб відчути наслідки випивки.
Kombucha також містить кофеїн, хоча його кількість варіюється залежно від того, який тип чаю використовується, крутий час та інші фактори. Крум каже, що зазвичай правильно ферментована комбуча містить менше кофеїну, ніж чай, який використовували для її приготування!
Якщо ви коли-небудь розкрили пляшку або банку комбучі, ви, мабуть, відчули її… характерний запах. Цей запах комбучі, каже Крум, зазвичай є ароматом оцту, який повідомляє вам, що утворюється оцтова кислота. Ви хочете, щоб цей виразний запах був присутній, оскільки це один з п’яти ознак здорового пива!
Чи безпечно пити Kombucha щодня?
Kombucha - це дуже насичений поживними речовинами напій, що містить живі пробіотики, здорові кислоти, вітаміни групи В та антиоксиданти, каже Крум. Для більшості людей комбуче можна насолоджуватися щодня. Однак, як і з іншими продуктами харчування та напоями, це насправді залежить від людини та того, як реагує їх організм. Важливо слухати своє тіло і те, що вам подобається.
enfamil neuropro аналог
Чи безпечно це під час вагітності? На це питання повинен відповісти ваш лікар, оскільки воно стосується вас конкретно. Якщо ваш основний доглядач дозволяє, вагітним жінкам, як відомо, корисно пити комбучу, якщо їх система терпить це, оскільки це може полегшити запор, зменшити нудоту та підтримати додаткові харчові потреби мами та дитини, каже Крум.
Переваги для здоров’я Kombucha:
Хоча досліджень обмежено, у комбучі є здорові компоненти, такі як пробіотики, які можуть допомогти здоров’ю кишечника, та антиоксиданти, які можуть захистити ваші клітини від вільних радикалів.
Крум каже, що комбуча може допомогти збільшити енергію, допомогти травленню, підтримати здорову роботу печінки та покращити загальний стан здоров'я та добробуту. Це не просто приємний смак; це змушує вас почуватись добре!
Однією несподіваною перевагою є те, що якщо ви п’єте соду, намагаючись скоротити час, комбуча може бути альтернативою нижчому цукру, в той же час задовольняючи ту тягу до карбонізації. Поговоріть зі своїм медичним працівником про переваги та думки для здоров’я, які вони можуть стосуватися вас.
Як зробити Kombucha в домашніх умовах:
Отримати комбучу можна так просто, як купити її у місцевому продуктовому магазині або замовити через Інтернет. Крум каже, що магазин, придбаний 'Комбуча', є більш вишуканим, ніж те, що буде варитися вдома. Часто бажаючи сподобатися содовому смаку, куплений у магазині 'Комбуча' також може мати солодший смак, хоча деякі пишаються тим, що люто кислі. Крім того, їх часто фільтрують або до них можуть додавати пробіотики для посилення своїх харчових властивостей.
Але ви також можете виготовити самостійно вдома. «Роблячи його вдома, ви маєте контроль над тим, що входить у вашу комбучу, - каже Крум. Навіть коли він ароматизований деяким соком, ми вважаємо, що домашнє пиво є більш ароматним, залишаючись менш солодким. Це тому, що коли ви робите його вдома, він неймовірно свіжий, і ви контролюєте фактор солодкий / терпкий.
Приготування «Комбучі» вдома - це безпечне та веселе заняття з дітьми - вважайте це науковим експериментом, каже Крум. Це не так складно, як стверджують багато, але важливо дізнатися, які правильні кроки для безпечного заварювання в домашніх умовах. Щоб заварити партію, вам потрібен SCOBY, галон очищеної води, 4-6 чайних ложок розсипчастого чаю, одна склянка цукру та 1-2 прийоми міцної початкової рідини. Ви також можете додати інші соки, фрукти або ароматизатори залежно від вашого смаку. За словами Крума, ось ключові помилки, яких слід уникати:
- Не використовуйте воду з хлором. Це вбиває бактерії, і ми любимо бактерії в наших SCOBY!
- Не заварюйте стевією, сирим медом або трав’яними чаями. Натомість готуйте з органічним цукром та справедливою торгівлею та чаєм.
- Не зберігайте під прямими сонячними променями, у закритій шафі чи в прохолодному місці. Натомість виберіть тепле місце з хорошим потоком повітря.
- Не використовуйте мило під час миття рук перед початком роботи. Замість цього використовуйте фільтровану воду або оцет. Знову ж таки, ми хочемо, щоб бактерії залишалися там!
- Ніколи не зберігайте SCOBY у холодильнику.
- Не використовуйте ароматизовані чаї або тисани для заварювання базового чаю.
Перевірте деякі легкі рецепти комбучі і прочитайте, як визначити, чи є у вас здорова брага .
Готові надягати буч? Попереду кілька наборів для виготовлення власних або брендів, які ви можете доставити прямо до своїх дверей.
Набори для домашнього заварювання Kombucha:
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
Цей набір Kombucha Kamp допоможе навіть початківцям готувати власну комбучу вдома в найкоротші терміни. Він включає одну велику SCOBY та одну чашку стартерної рідини з дріжджовими нитками, достатньо, щоб зробити один галон комбучі. При належному догляді культуру можна використовувати повторно, щоб заварити запас комбучі протягом усього життя. У наборі також є багаторазові пакетики з муслінового чаю, органічний випарений тростинний сік, покрив з бавовняної тканини та гумка, електронний довідник із безперервними інструкціями щодо заварювання та спеціальна чайна суміш від Hannah, органічна суміш чорного, зеленого, білого, ройбуша , а також чаї з ірби мате. Всі інгредієнти також є органічною та справедливою торгівлею. Kombucha Kamp також має більший комплект (два SCOBY та дві чашки стартерної рідини, щоб зробити два галони).
Один рецензент сказав: Ідеально підходить для тих, хто хоче почати робити там власну комбучу. Дивовижна суміш чаю, дивовижна красива скобі. Дивовижні прості інструкції. Полюбіть цей комплект. в той час, як повторний пивовар сказав: SCOBY був у ідеальному здоров'ї, моя перша партія та все інше були чудовими! Я це дуже люблю.
імена богині жіночі
Магазин Kombucha Початковий набір Kombucha
Набір для заварювання Kombucha Shop - ще один чудовий варіант для домашнього бушу. Він включає органічну чайну суміш, культуру комбучі та рідку закваску, органічний випарений тростинний сік, інструкції по заварюванню, посібник після варіння, скляну банку на один галон для зберігання вашої комбучі та багато іншого. Для тих, хто дійсно хоче зайнятися хімією, набір також включає датчик температури та смужки рН, щоб допомогти виміряти, наскільки кислою є ваша вода.
Один рецензент сказав: я вже кілька років хочу спробувати свої сили у приготуванні комбучі, але боявся зробити це неправильно і смертельно захворіти. Крім того, зізнаюся, Скобі мене злякав. Один із блогів, за яким я стежу, нещодавно переглянув цей набір, і я вирішив піти на нього (і крім того, платити в магазині понад 3,50 долара за пляшку ставало смішно). Я дуже рада, що купила цей комплект! Зараз я готую свою другу партію, оскільки моя перша партія вийшла приголомшливою! Я зробив із цієї першої партії смак імбиру / апельсина та полуниці / лимонаду, і вони на смак навіть кращі за те, що я можу купити в магазині. І більше немає страху перед Скобі! Мені насправді подобається дивитися на це щодня, щоб побачити, які нові зміни відбулися за одну ніч. Думаю, можна з упевненістю сказати, що я більше ніколи не купуватиму куплену комбучу!
Спробувати бренди Kombucha:
Естрадна упаковка Здоров’я Аде Комбуча
Kombucha Health Ade виготовляється вручну невеликими партіями та ферментується у склі, щоб запобігти вимиванню металу та пластику. Штучних ароматизаторів немає, а інгредієнти органічні, наприклад, сік холодного віджиму з органічних фруктів. Сорт Health Ade включає 12 пляшок по 16 унцій з трьох найпопулярніших ароматів: Pink Lady Apple, зварене з органічними яблуками Pink Lady; Пухирчаста троянда, що має аромати глоду, ягоди, мангостану; і рожева троянда; і Гранат, в якому є гранатовий сік холодного віджиму. Ви також можете придбати 12 упаковок будь-яких інших смачних ароматів, включаючи імбирний лимон, очищений кайенський, морквяно-імбирний кров’яний апельсин тощо.
Один рецензент сказав: Це НАЙКРАЩА комбуча, яку ви можете придбати через продуктовий магазин / ринок / амазонку. На смак він набагато кращий за інші, і виготовляється невеликими партіями, тому є надмірно корисним для вашого кишечника. Всі смаки смачні. Упаковка також була надзвичайно вражаючою - холодна коробка з декількома пакетами льоду, щоб вони були приємними та прохолодними. Я точно буду купувати знову !!
Humm Kombucha Zero
Шукаєте смачний газований напій із низьким вмістом цукру? Humm Kombucha Zero не містить цукру-рафінаду, але все ще наповнений необхідними пробіотиками та вітамінами B-12 у вашій комбучі. Процес бродіння Humm позбавляє від всього доданого цукру, а потім для смаку додають натуральні ароматизатори та підсолоджувачі, такі як монах та фрукти (підсолоджувач, що міститься в таких продуктах, як інжир та кленовий сироп). Кожна банка сирої комбучі Humm на 11 унцій виготовляється з органічних інгредієнтів, не містить ГМО і становить 10 калорій. Різноманітна упаковка має чотири різні смаки, включаючи персиковий чай, апельсиновий кров, малиновий лимонад та імбирний лимонад.
Один задоволений рецензент сказав: Супер щасливий, що нарешті хтось дістав цукор і не вийняв аромату! Великий шанувальник цих, а також мої діти. Я відчуваю себе набагато краще, дозволяючи їм пити їх, ніж газована вода або інші напої, наповнені цукром. Великий шанувальник Humm, настійно рекомендую.
Заваріть доктор Комбуча
Brew Dr. почав займатися чайною, перш ніж вони почали варити та розливати комбучу, використовуючи свої суміші для розсипного чаю. Їх чаї є органічними, свіжими та справедливою торгівлею, а чаї поєднуються з органічними рослинами, такими як м’ята, жасмин, імбир, куркума, розмарин, шавлія, апельсин та лимонник, перш ніж ферментувати. У сортовій упаковці є чотири веселих смаку: Superberry, поєднання улунового чаю, малини та чорниці; Любов, зроблена з жасмином, лавандою та зеленим чаєм; Clear Mind, який містить розмарин, м’яту, шавлію та зелений чирок та імбирний лимон, суміш перуанського імбиру, лимона та зеленого чаю. Банки зручні для напою для захоплення, але якщо ви віддаєте перевагу пити свою комбучу зі скляної пляшки, Brew Dr. також має сортовий пакет з трьох пляшок по 14 унцій, до складу яких входять аромати Wildberry Ginger, Island Mango та кавун.
як захистити від дітей шафи
GT's Kombucha
Сімейний GT був першим брендом, який почав продавати комбучу в комерційних цілях (і продається у Whole Foods з 1999 року). У комбучі GT використовується солодкий чай, приготований із чорного чаю, зеленого чаю та соку ківі (замість цукру), а після його бродіння додаються органічні та сирі інгредієнти, щоб отримати 30 різних смаків. Смак Gingerade має свіжий пресований імбир, щоб додати пікантного удару у вашу бук. Такі смаки просвітленої комбучі, як цей, мають 98 відсотків комбучі та два відсотки соку. Якщо ви хочете чогось із трохи більше фруктового смаку, ароматизатори 'Просвітлена синергія комбуча', включаючи Містичне манго , виготовляється з 95 відсотків комбучі та відсотків соку або фруктового пюре.
Один рецензент, якому подобається сильний і смачний пікантний смак, сказав, що це мій і улюблений смак буху. Це справжній удар у штани (в хорошому сенсі!), Щоб розбудити вас вранці як альтернативу каві. Я також виявив, що мій кислотний рефлюкс покращився з тих пір, як я почав пити комбучу, але це лише мій досвід і YMMV.
гербер чито слойки
Засіб сирої органічної комбучі
Комбуча Remedy Raw, що базується в Австралії, виготовляється з органічного чаю та натуральних інгредієнтів. Його виготовляють невеликими партіями і готують протягом тривалого віку протягом 30 днів, а завдяки процесу заварювання він, природно, не містить цукру. Аромат лимонного малини - це вже доросла версія вашого дитячого напою, і він є веганським, органічним та безглютеновим. У картонній коробці є 24 банки, якими можна насолоджуватися охолодженими або прямо з коробки (оскільки там немає цукру, немає ризику повторного приготування, тому для цього не потрібно зберігання в холодильнику).
Один рецензент сказав, що я п'ю комбучу роками, і це найкраще, оскільки вміст цукру НУЛЬКИЙ, і він все ще чудовий на смак. Сподіваючись, що скоро з’явиться більше ароматів, зараз я люблю малиновий лимонад. Я напевно залежний, і ціна справедлива порівняно з іншими брендами kombucha. Більша перевага полягає в тому, що він НЕ завантажений усім цукром!
KeVita Master Brew Kombucha
KeVita була заснована органічним виноробом та цілісним дієтологом в Оджаї, штат Каліфорнія, і досі ферментується та розливається у південній Каліфорнії. KeVita kombucha сертифікована як органічна, що не містить ГМО, і виготовлена з живих пробіотиків та запатентованих ферментованих культур. Він поставляється в різних смаках, включаючи цю версію з тропічним ананасовим персиком, яка майже змусить вас почувати себе як у відпустці. На додаток до комбучі, KeVita також виготовляє інші напої, які не піддаються кишечнику, такі як ігристі пробіотичні напої та тоніки з яблучного оцту.
Каже один рецензент, я спочатку думав, що мені не подобається комбуча, потім я знайшов смаки імбиру, які мені дуже подобаються, це теж дуже смачно, тому приємно, що я можу пити більше одного аромату. Вживання комбучі допомогло мені почуватись краще, коли у мене проблеми з травленням або взагалі просто потрібна перезавантаження
Краще Booch Kombucha
Better Booch - це невеликий ремісничий комбуча, який використовує лише преміальні чаї з листяних трав, рослини та рослинні рослини для виготовлення дев’яти різних смаків. Не додається сік, сиропи та підсолоджувачі. Better Booch також намагається зробити хороший вплив на світ, підтримуючи некомерційну організацію City of Hope, використовуючи упаковку, що підлягає вторинній переробці, та працюючи з місцевими фермерами для використання післязаварених чаїв як компосту. У 12-упаковку входить шість різних смаків: Morning Glory (персиковий і чорний чай), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat і Rose Bliss.
Один рецензент сказав: Смачно! Абсолютно найкраща на смак органічна, цільнокультурна комбуча на ринку. Інші бренди, які я пробував, страшенно плоскі та / або штучні на смак, і багато інших брендів видаляють органічну пробіотичну культуру як частину їх переробки, в той час як шокує, все ще стверджуючи, що продає вам продукт живої культури. Better Booch - це не тільки кращий продукт, хоча він, безумовно, відповідає своїй назві багатьма видатними способами ... Я виявив безліч ароматів цієї марки, щоб назвати їх улюбленими, і нічого нудного. (Підказка: Вишневе відступлення, Ранкова слава та Золота груша - три мої улюблені.). Дуже рекомендую !!!
Ознайомтеся з нашими виборами для дому та кухні, щоб побачити більше чудових продуктів, щоб спробувати не виходячи з дому.
Поділіться Зі Своїми Друзями:
