Алергія на глютен та пшеницю у дітей: всебічне керівництво щодо симптомів та методів лікування, яке повинні знати батьки

Пітер Дазелі / Гетті

Якщо нещодавно ви гуляли по проходу супермаркету, це здається новим, смачним, безглютеновим продуктом, який з’являється кожен другий тиждень. Але коли у вашої дитини є харчова алергія або серйозна алергічна реакція на глютен, як висип, кропив'янка або, що ще гірше, ця примха для здоров'я ( гастроентерологи порушили їжу для людей, які не мають для цього медичних причин) - це справжня знахідка. Крім того, ваша дитина може відчувати себе крутим авторитетом Instagram зі своєю особливою дієтою, а не самосвідомою на зустрічах з друзями.

Однак важливо зазначити, що люди часто плутаються, коли ми говоримо про алергію на глютен. Багато часу те, що називають алергією на глютен, насправді є целіакією - проблема для лікаря ШКТ, а не алерголога. Так, коли мова заходить про глютен - точніше, про алергію на пшеницю, існує просто така ваш дезінформації в Інтернеті (це все-таки Інтернет).

Їжа може викликати багато різних типів реакцій, але ви захочете помістити ці реакції в різні типи сміттєвих контейнерів та розділити їх, Доктор Трісія Лі, алерголог на тренуванні з Нью-Йорка сказав Страшній матусі. Тож ми тут, щоб допомогти вам демістифікувати світ алергії на глютен та пшеницю, за допомогою експерта в цій галузі.

Що таке алергія на глютен?

Те, що ви вважаєте алергією на глютен, точніше алергія на пшеницю. Алергічна реакція зазвичай виникає, коли ваша кров виробляє алергічне антитіло до білка пшениці.

Як зробити тест на алергію на пшеницю?

Що стосується пшениці, мій аналіз шкіри та крові може передбачити негайні небезпечні для життя реакції на пшеницю, говорить Лі.

Які симптоми алергії на пшеницю?

Симптоми алергії на пшеницю варіюються від висипу, кропив’янки та нудоти до блювоти. Більш важкі реакції можуть також проявлятися в задишці з диханням і навіть у анафілаксії.

То яка різниця між алергією на пшеницю та целіакією?

Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке діагностується за допомогою аналізу крові та обстеження лікарем ШКТ, пояснює Лі. Тоді лікування целіакії перебуває у компетенції лікаря з ГІ - адже саме вони роблять цілі, - каже вона.

рідкісні природні імена дівчат

А як щодо чутливості до їжі?

Поняття чутливості до їжі - це дещо загальне твердження. У тому сенсі, що через тиждень у моєму кабінеті, я прийду пацієнта, який сказав, що пшениця змушує їх здуватися, хтось скаже, що пшениця у них прищі.

Лі додає, я насправді не сумніваюся, чи пшениця викликає цей симптом чи ні, тому що якщо вони це бачили, і це було їм дуже очевидно, то я довіряю цьому твердженню. Вона пояснює, що експерти не можуть перевірити чутливість до глютену чи пшениці.

Лі знає, що ці симптоми викликають у пацієнтів дискомфорт і біль, і вона прагне керувати ними. Однак, на відміну від алергії чи целіакії, я не знаю, чи спричиняє вона якусь довгострокову шкоду чи занепокоєння, і, звичайно, немає такого гострого занепокоєння у тих, хто негайно реагує на небезпеку життя.

Чи можете ви провести тест на чутливість до глютену?

На жаль, в даний час не існує затвердженого FDA тесту на чутливість до їжі.

Люди люблять думати, що наше тестування на харчову алергію може відповісти на різні типи запитань, і насправді може перевірити лише негайні небезпечні для життя реакції. Коли я роблю тест, я спеціально задаюся питанням: 'Ви створюєте алергічне антитіло до білка в їжі?' - каже Лі.

Проблема шкірного тестування полягає в тому, що ви можете отримати багато помилкових спрацьовувань, тому, наприклад, якщо я заходжу в місцевий торговий центр, 10 відсотків цих людей мають позитивний тест на шкірний тест, але вони його їдять і їм це добре, Пояснив Лі. Отже, тестування - це не кінець, і всім слід бути всім, і, звичайно, це не стовідсоткова діагностика в тому сенсі, якщо ви виявите позитивний результат, ви не зможете його з’їсти. Позитив просто означає, що ви створюєте на нього алергічне антитіло - і у деяких з цих людей у ​​них буде алергічна реакція. Але це не відповідає на питання про целіакію чи чутливість.

Зачекайте, але в мережі я знайшов тест на харчову чутливість!

Якщо ви проводите тестування чутливості в Google, існує мільйон різних веб-сайтів з великою кількістю різних тестів, (але) жоден з цих тестів не перевіряється, щоб довести, що позитив завжди означає це, а негатив - завжди це означає. Жоден з них не пройшов ретельних досліджень. По суті, жоден з цих тестів не був підтверджений ні лікарями, ні FDA для роботи.

То чому так складно провести тест на харчову чутливість? Ну, як пояснює Лі, прямо зараз, це поняття харчової чутливості, це такий широкий спектр, коли ви думаєте про це з точки зору механізму в тому сенсі, що ви дійсно повинні знати механізм, перш ніж зможете пройти тест. Немає жодного способу, коли це однаковий механізм, коли пшениця викликає у когось прищі і здуває іншу людину. Можливо, в організмі є різні клітини, які викликають ці проблеми. Тож навіть якщо у нас коли-небудь буде тест для прогнозування цих речей, це будуть різні тести.

дорожній набір з ефірними маслами

Чи слід уникати глютену, якщо ви чутливі до глютену або пшениці?

Для цих пацієнтів я не знаю, що суворе уникнення є настільки ж важливим, якщо вони випадково проскакують або вони перебувають в Італії, і єдине, що їм їсти, це піца чи паста, тоді я думаю, що для них нормально обманювати і Я не думаю, що вони завдають будь-якої довгострокової шкоди своєму тілу. Це не означає, що це не доставляє їм значного дискомфорту. Це просто означає, що це не загрожує життю. З досвіду Лі, більшість цих пацієнтів - дорослі.

Які ще негативні реакції ви можете мати на пшеницю?

Є й інші негативні реакції, які ви або ваша дитина могли б мати на глютен або пшеницю. Лі каже, що пшениця - одна з трьох основних страв, що посилюють екзему, поряд з молоком та яйцями. Однак знову ж таки зараз немає можливості перевірити чутливість.

Глютен також може спричиняти індукований харчовими білками ентероколіт, також відомий як FPIES. FPIES веде до затримка блювоти або діарея приблизно через дві години після споживання пшениці.

Це також може спричинити еозинофільний езофагіт - ЕОЕ, що призведе до симптомів, подібних до рефлюксу. З негайною реакцією, що загрожує життю (як) FPIES та EOE, ми суворо уникаємо їжі, говорить Лі.

Гаразд, ще раз: яка різниця між алергією на глютен, чутливістю до глютену та целіакією?

Просто підсумовуючи, алергія на глютен або пшеницю є безпосередньою небезпечною реакцією на пшеницю. Це означає, що ви можете перевірити його за допомогою аналізу шкіри та крові. Людей з алергією на глютен зазвичай лікує алерголог.

Чутливість до глютену - це широкий термін, що використовується для опису несприятливих, але не загрожуючих життю реакцій людей на їжу. Не існує затвердженого FDA способу тестування на чутливість до глютену, але алерголог може допомогти вам впоратися з чутливістю до глютену за спеціально розробленим планом.

Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке змушує вашу імунну систему атакувати ваш тонкий кишечник. Ви перевіряєте його за допомогою аналізу крові та прицілу. Обсягом та лікуванням целіакії керує гастроентеролог.

Наскільки поширені алергії на глютен?

Алергія на пшеницю зустрічається досить рідко. Деякі повідомляють, що менше 1 відсотка дітей у США його мають. Більшість дітей переростають алергію на пшеницю.

Гербер повністю натуральний

Чого ви уникаєте їсти, якщо у вас алергія на глютен?

Слід уникати всіх продуктів із пшениці, однаково для жита та ячменю. Ячмінь і жито дуже пов'язані з пшеницею, і насправді часто дуже важко отримати продукти з ячменю та жита, які не торкалися пшеничних продуктів, тому перехресний контакт викликає занепокоєння, пояснює Лі. Також ваш алерголог повинен надати вам список продуктів, яких слід уникати.

другі імена надії

Завдяки FDA правила , Ви можете бути досить впевненими у собі, купуючи продукти харчування, позначені як безглютенові, які сьогодні, на щастя, можна знайти майже в кожному продуктовому магазині.

Чи можете ви їсти будь-які зерна, якщо у вас алергія на пшеницю?

Так, існує безліч інших зерен, які зазвичай можуть їсти хворі на алергію на пшеницю: овес, рис, кукурудза та незернові зерна, лобода, гречка тощо, багато разів ці пацієнти з алергією на пшеницю можуть принаймні їсти ті зерна, каже Лі.

Як лікувати алергію на глютен?

Поки що не існує схваленого FDA способу лікування харчової алергії, окрім суворого уникнення. Так, так, спосіб лікування алергії на пшеницю - це вилучити пшеницю з меню вашої дитини. Хороша новина полягає в тому, що ви можете приготувати сир, приготований на грилі, з хлібом без глютену, а також мак та сир без глютену. Варіанти їжі набагато різноманітніші, ніж були ще 10 років тому.

Коли і як я піддаю свою дитину продуктам із пшениці?

Як і інші алергенні продукти, продукти з пшениці слід вводити, коли ви починаєте вживати тверді речовини, приблизно від 6 до 9 місяців. Відповідно з Дослідження LAIP , раннє введення може допомогти вам уникнути алергії. На щастя, як ми всі знаємо, бо наші батьки постійно намовляють нас класти його в пляшечку для дітей, щоб вони спали всю ніч, пшенична крупа - це цілком річ ​​і легка перша їжа.

Чи може дитина вирости з алергії на глютен?

Так, і насправді, за словами Лі, більшість дітей це переростає!

Як ви лікуєте целіакію?

Спосіб лікування целіакії полягає насамперед із суворим униканням усіх продуктів із пшениці. Але вам завжди слід порадитися з лікарем щодо плану лікування, який відповідає вашим потребам.

Чи може дитина вирости з целіакії?

Ні. На жаль, оскільки целіакія не є алергією, перерости її неможливо.

Тож, щоб підбити підсумок, чи є глютен для нас шкідливим?

Клейковина та продукти з пшениці, безумовно, дуже шкідливі для дітей з алергією на пшеницю та целіакією. Але, незважаючи на демонізацію клейковини, Лі каже, що це насправді корисно для вас. Ті, хто уникає глютену через інші незначні проблеми - це насправді не здорово і може спричинити серцево-судинні проблеми.

Поділіться Зі Своїми Друзями: