Шкільний обід може бути смачним. Просто подивіться на ці країни.
Справедливе попередження: наведені нижче приклади дадуть вам FOMO від імені вашої дитини.
Якби я міг покластися на своїх дітей їсти безкоштовний шкільний обід кожен день тижня, я б. Ціни на продукти харчування зашкалюють, і, чесно кажучи, бувають дні, на які я просто не маю часу чи сил пакувати домашні обіди . Я точно знаю, що я не один у цьому. Але справа в тому, що мої діти ненавидять їжу, яку подають у школі, і я розумію чому.
Звісно, обіди в державних школах США дещо покращилися з тих пір, як я був дитиною — або ж назад у 80-х роках коли адміністрація Рейгана скоротила федеральні витрати на шкільні обіди на 1,5 мільярда доларів і спробувала видати кетчуп за овоч.
І все-таки, коли мої діти пішли в початкову школу, я був трохи здивований, виявивши практично менш поживні основні страви з бутербродів із «сиром» і хот-догів, виготовлених із невідомих інгредієнтів, які регулярно з’являлися на підносах мого дитинства, нікуди не поділися.
Якщо подумати, принаймні ті, що я їв, не були упаковані, розігріті в мікрохвильовці та подані в пластику, як багато хто сьогодні.
Шкільні обіди по всьому світу
Відчайдушно шукаючи щомісячне шкільне меню моїх дітей у надії знайти щось хоча б трохи поживне, що я зможу переконати їх з’їсти, я не міг не запитати, як виглядають шкільні обіди в різних країнах. Поспілкувавшись із кількома батьками за межами США, я знайшов кілька зіркових прикладів програм шкільного харчування — і деяких, яких взагалі бракує в цьому відділі.
Канада, Мексика та Аргентина належать до країн, де зазвичай не подають обіди в школі. Для двох останніх це, насамперед, можна пояснити традиційним розкладом дня школи. Діти часто відвідують ранкову або денну шкільну зміну, що дає їм можливість пообідати вдома. Обід вдома може здатися чудовим, але для сімей, які відчувають відсутність продовольчої безпеки, ця нестача може призвести до шкідливих наслідків для здоров’я дітей (не кажучи вже про додатковий стрес для батьків, щоб забезпечити додаткову їжу).
Оскільки правильне харчування є фактом, який сприяє кращим успіхам у навчанні, не було несподіванкою виявити, що деякі з країн, які пропонують учням найздоровіше шкільне харчування, також належать до найкращих освітніх систем.
enfamil ar recall
Незважаючи на те, що я не шукав наведених нижче прикладів на основі статистики академічної успішності, я не був шокований тим, що після того, як я розповіла про мій пошук, батьки з цих країн охоче виступили зі своїми ідеями.
Вони не тільки поділилися зі мною типовими стравами, які їхні діти подають у школі в будь-який день навчання, але вони також з гордістю поділилися, що одна з причин того, що їхні країни пропонують одні з найздоровіших обідів у світі, полягає в тому, що політика шкільного харчування розглядати як пріоритет і дотримуватися суворі критерії, які виходять далеко за рамки простого харчування . Я думаю, ми всі можемо погодитися, що США потребують серйозного надолуження.
Бельгія
«Діти отримують страви, які готують з нуля. І немає автоматів для газованої води чи снеків». – Томас Н.
Приклади типових страв:
- Свіжоприготований суп
- Курка або м'ясо з рисом або картоплею, риба (по п'ятницях), гарнір з овочів
- Свіжі фрукти та йогурт
- Морозиво, пудинг, печиво на десерт (по п'ятницях)
Фінляндія
«Фінляндія надала безкоштовне харчування для всіх студентів з 1948 року . У той час країна була надзвичайно бідною, і це був спосіб забезпечити, щоб усі були нагодовані. Сьогодні я вражений тим, що програма є прикладом справедливості в дії. Всі разом їдять те саме. Це продовжується в середній школі, і навіть студентам університетів (і викладачам!) пропонуються високоякісні та надзвичайно субсидовані гарячі страви на кампусі». – Сейдж Б.
Приклади типових страв:
- (Шведський стіл) Фінські страви, включаючи рибний суп, запічки з рибою або м'ясом, ковбасою та картопляним хашем (піттіпанна по-шведськи), фрикадельки та картопляне пюре, а також житній хліб з маслом
- Свіжі овочі, салати, фрукти
Франція
«Шкільні обіди є обов’язковими [якщо немає сильної алергії]; немає варіанту запакованого ланчу. У всіх школах певного населеного пункту обіди однакові. Наскільки я розумію, меню планується щомісяця, і мета полягає в тому, щоб забезпечити різноманітність. Деякі місяці мають «тему», наприклад, використання якомога більшої кількості інгредієнтів, які можна придбати [місцевих]. Я британка, одружена з французом, і спочатку мене здивувало, що десерт є звичайною частиною шкільних обідів. Сьогодні, наприклад, це шоколадний мус. Вчора була полуниця з вершками. Я сприйняла це як позитивний момент — солодкі страви пропонуються як частина збалансованої, поживної їжі, і вони не підносяться на п’єдестал, вживаючи їх лише в «особливих випадках»», – Джина Д.
масла, корисні для рубців
«Щоб повністю зрозуміти, чому французькі шкільні обіди вважаються одними з найздоровіших у світі, необхідно зрозуміти роль їжі у французькій культурі та перевірені часом неписані «правила» французького суспільства. Французи всесвітньо відомі своєю любов’ю до смачної їжі та вина, але глибша дискусія про їжу у Франції – це не просто їжа. Харчування стосується вирощування, вибору, приготування їжі, дегустації та насолоди; це про обмін, щедрість, старанність, повагу, прихильність до якості, традиції, спільноти, культури, історії, святкування, гордості, сім’ї, дружби та життя». – Ребекка Плантьєр , журналіст і автор Французький шкільний обід: чому смачна та поживна їжа в кафе є національним пріоритетом у Франції
Приклади типових страв:
- Свіжа риба, ковбаса з баранини, запечена курка, телятина
- Шафрановий рис, кіноа, макарони, свіжий хліб
- Свіжі овочі, салати, фрукти
- Йогурт, свіжі сири
- Різноманітність французьких десертів
Японія
«Я цілком задоволений харчовим балансом і деякими пунктами меню, які я не можу приготувати вдома. Меню розробляє дієтолог і включає сезонні та місцеві страви традиційної японської, західної, китайської та окінавської кухні». – Місу А.
Приклади типових страв:
- Свіжа риба, м'ясо на грилі, курка
- Рис
- суп
- Фрукти, овочі та морські рослини
Організації, які виступають за зміни
Мета поділитися цими прикладами не в тому, щоб присоромити чи стверджувати, що всі обіди в державних школах США є нижчими порівняно з тими, що подають в інших країнах. Це скоріше для того, щоб підвищити обізнаність про програми шкільного харчування, які успішно забезпечують поживну — і часто місцеву та сезонну — їжу для учнів у надії, що можна буде внести ще більше позитивних змін у наші програми.
Якщо ви хочете дізнатися більше про людей, які прагнуть отримати більш поживні, добре збалансовані та доступні шкільні обіди на тарілках для дітей США, наступні організації — чудове місце для початку:
Ці групи також можуть скерувати вас у правильному напрямку, якщо ви хочете спонукати місцевих законодавців домагатися змін.
Поділіться Зі Своїми Друзями:
